1. 个人简介
姓名：丁瑞雪（博士）
职称职务：讲师 教师
主讲本科课程：公共选修课《营养与食品卫生学》
研究方向：盐碱地改良，微生物，生物技术
电子邮箱：drxfood@163.com
2. 教育经历（大学起）
2012.09-2016.06：沈阳工学院、食品科学与工程、学士学位
2016.09-2019.06：沈阳农业大学、食品科学、硕士学位
2019.09-2023.06：沈阳农业大学、食品科学与工程、博士学位
3. 工作经历
2023.08-至今：沈阳大学、教师、讲师
4. 教学、科研项目
（一）主持和参与的科研项目
[1] 沈阳农业大学2021年研究生创新培育项目 “乳源耐药基因在体内转移及调控的分子机制研究”，2021YCXB07，2021-2023，1万元，结题，主持
[2] 国家自然科学基金面上项目 “耐热微生物引起巴氏杀菌乳加工贮运期间品质劣变的分子机制研究”，31871831，2018-2022，50万元，结题，参与
[3] 国家自然科学基金项目 “微生物群落在自然发酵豆酱中的动态变化及功能解析”，31470538，2018-2022，50万元，结题，参与
[4] 国家自然科学基金面上项目 声热耦合杀菌抑制乳源耐热芽孢杆菌Spo0A介导的生物膜与芽孢形成的分子机制，32172279，2022-2026，60万元，在研，参与
[5] 辽宁省科技厅, 辽宁省创新人才项目, 2019-ZD-0714, 芽孢杆菌抑菌抗肿瘤分子机制研究, 2019-10至 2022-09, 10万元, 结题, 参与
[6] 沈阳市科技局, 沈阳市科学技术计划社会治理科技专项(污染防治项目), 23-407-3-16, 适宜边际土地种植的刺儿菜抗逆品种选育和增产技术研究, 2023-09 至 2025-08, 30万元, 在研, 参与
[7]沈阳市高层次科技创新人才项目 “东北优良益生菌保护及对肠道菌群健康调控作用机制研究”项目批准号RC70212,10万元，结题，参与
5. 论著
（一）科研论文
[1]Ding RX, Goh WR, Wu RN, Yue XQ, Luo X, Khine WWT, Wu JR*, Lee YK*. Revisit gut microbiota and its impact on human health and disease. Journal of Food and Drug Analysis, 2019, 27(3): 623-631. doi: 10.1016/j.jfda.2018.12.012. (SCI收录. JCR 1区 IF 6.157)（被引频次：104次，获评ESI全球药理学&毒理学领域前1%高被引论文）
[2]Ruixue Ding, Shanshan Yang, Lijuan Geng, Yumeng Liu, Baoping He, Liyun Liu, Xiqing Yue, Junrui Wu*, Rina Wu*. Characterization of the core microflora and nutrient composition in packaged pasteurized milk products during storage. Food science and human wellness. 2022, 12(4):1279-1286. doi: 10.1016/j.fshw.2022.10.010.(SCI收录, JCR 1区 IF 8.022)
[3]Ding R, Liu Y, Yang S, Liu Y, Shi H, Yue X, Wu R*, Wu J*. High-throughput sequencing provides new insights into the roles and implications of core microbiota present in pasteurized milk. Food Research International, 2020,137:109586. doi: 10.1016/j.foodres.2020.109586.(SCI收录. JCR 1区 IF 7.425)
[4]Ruixue Ding#, Mohan Li#, Yiting Zou, Yiran Wang, Chunyue Yan, Haibing Zhang, Rina Wu*, Junrui Wu*. Effect of normal and strict anaerobic fermentation on physicochemical quality and metabolomics of yogurt, Food Bioscience, 2022,46:101368. doi: 10.1016/j.fbio.2021.101368.(SCI收录, JCR 1区 IF 5.318）
[5]Ruixue Ding; Shanshan Yang; Lijuan Geng; Yumeng Liu; Baoping He; Liyun Liu; Xiqing Yue;Junrui Wu ; Characterization of the core microflora and nutrient composition in packaged pasteurized milk products during storage, Food science and human wellness, 2023, 12(4): 1279-1286.(SCI收录, JCR 1区 IF 8.022)
[6]Cang W, Wu J, Ding R, Wang W, Li N, Shi H, Shi L, Lee Y, Wu R. Potential of Probiotics as an Adjunct for Patients with Major Depressive Disorder. Mol Nutr Food Res. 2022 May;66(10):e2101057. doi: 10.1002/mnfr.202101057. Epub 2022 Mar 28. PMID: 35286767.
[7]Yang H, Qu Y, Gao Y, Sun S, Ding R, Cang W, Wu R, Wu J. Role of the dietary components in food allergy: A comprehensive review. Food Chem. 2022 Aug 30;386:132762. doi: 10.1016/j.foodchem.2022.132762. Epub 2022 Mar 21. PMID: 35334324.
[8]丁瑞雪, 耿丽娟, 刘丽云,等. 电子舌联合微生物测序技术分析贮运温度对巴氏杀菌乳品质的影响[J]. 食品科学, 2019, 40 (22).（EI收录）
[9]丁瑞雪, 耿丽娟, 张铁华,等. 基于下一代测序技术分析巴氏杀菌乳中残留细菌在贮藏期间的动态变化[J]. 食品科学, 2019 (14):77-83.（EI收录）
[10]丁瑞雪, 王一然, 乌日娜,岳喜庆，洛雪，武俊瑞*. 发酵乳调控人体肠道营养健康的研究进展[J]. 食品与发酵工业, 2018, 44(12):285-291.(中文核心）
[11]丁瑞雪, 武俊瑞, 岳喜庆，吴南，陶冬冰，洛雪，乌日娜*. 益生菌对肠道营养健康调控作用的研究进展[J]. 中国乳品工业, 2018, 046 (001):24-32.（中文核心）
[12]刘佳丽, 李明菲, 孙潇彤, 丁瑞雪, 齐麟, 赵福强*等. 刺儿菜内生细菌多样性对镉胁迫的响应[J].安徽农业科学，已录用.（中文核心）
[13]李明菲, 刘佳丽, 孙潇彤, 丁瑞雪, 齐麟, 赵福强, 于佳等*. 刺儿菜富集特征及其根际细菌群落对镉胁迫的响应[J].安徽农业科学，已录用.（中文核心）
（二）授权专利
[1]武俊瑞; 乌日娜; 丁瑞雪 ; 关于益生菌发酵过程数据实时采集监控管理系统软件著作权, 2021SR0085107, 原始取得, 全部权利, 2021-1-15 (软件著作权)
6.荣誉获奖、人才称号、学术任职
[1]n国家级：
2021.10 博士研究生国家奖学金
2020.11 第二届全国食品生物技术大会研究生论坛-“未来食品与健康生活”竞赛三等奖
[2]省级：
2022.01 第二届东北地区食品类研究生学术论坛竞赛优秀奖
2022.01 第二届东北学术论坛墙报优秀奖
2022.12 2023届辽宁省优秀毕业生
[3]市级：
2022.12 沈阳市优秀研究生
[4]校级：
2022.05 沈阳农业大学第十四届“十佳研究生”称号
2021.06 沈阳农业大学优秀研究生
2022.10 沈阳农业大学优秀共青团员的称号
2021.10 沈阳农业大学研究生创新培育项目立项资助
2021.06 沈阳农业大学第五届研究生文献综述大赛二等奖
2021.10 沈阳农业大学优秀共青团员的称号
2020.11 沈阳农业大学校长金
2021.11 沈阳农业大学学业奖学金
2024.10 2024年大学生食品创新大赛校赛优秀奖（指导教师）
[5]学术会议：
益生菌筛选及益生机制对肠道疾病调控的研究进展, 第二届全国食品生物技术大会, 广州,2020-11-27至2020-11-30 (会议报告)
衍生食品中的基因组编辑技术的概述研究、应用、挑战和机遇, 第二届东北地区研究生学术论坛, 黑龙江, 2022-1-6至2022-1-8 (会议报告)
Overview of gene-editing technologies in food production: approaches,applications, challenges, and opportunities, 第二届东北地区研究生学术论坛, 黑龙江, 2022-1-6至2022-1-8 (会议报告)
[6] 其他
《International Journal of Nutrition and Food Sciences(IJNFS)》期刊审稿人
